Здесь можно удалить раздел (крестик), изменить название, изменить порядок отображения перемещая стрелочками
Если Вы планируете временно удалить раздел, то сохраните у себя его ссылку (Например, раздел Услуги - ссылка /uslugi/). Когда потребуется восстановить раздел, переходим в Редактировать пункты меню - Вставить пункт - заполняете название раздела и его ссылку - Сохранить